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消毒餐具是否清洁?

  “饭碗、碟子、汤勺、茶杯……”,套装“消毒餐具”越来越多出现在餐桌上。这类“消毒餐具”是否经过了严格把关?能否为餐饮消费上牢卫生保险?

  12月10日,记者跟随郴州市消费者委员会组织的“消费体验活动”,走进市内餐具消毒公司探寻消毒餐具的“变身”过程。

  对于适应市场需求应运而生的“消毒餐具”,市民胡桂生和大多数消费者一样,希望买个放心消费,但对它的卫生状况仍心存顾虑。更多时候,他在使用“消毒餐具”时,总会将密封的餐具拆开再烫洗一次。

  “毕竟像大肠杆菌等病菌,消费者是无法用肉眼判断的。餐具是舌尖上的第一道保障。”胡桂生说道。

  胡桂生是市消协聘请的一名消费者维权社会监督员。有几次上饭馆吃饭,看到包装的“消毒餐具”上有残留的辣椒和水渍,他找餐馆负责人理论,虽然换了餐具,朋友们还是吃得不放心。“最后老板作了免单处理”,胡桂生仍然觉得挺尴尬。

  12月10日,市消费者委员会组织胡桂生等20余名消费者维权社会监督员和消费者代表,开展“消费体验活动”,让大家参观消毒餐具生产线。

  除渣清洗、高温浸泡、热力消毒、无菌包装……郴州市湘林环保餐具有限责任公司一道道工序流程让参观者大开眼界。进入车间,一条100来米长的流水线发出“哗哗”的声音,穿着工作服的工人们分立于流水线℃的高温就可以杀死大肠杆菌,更不用说流水线℃的热红外线消毒。”湘林环保餐具有限责任公司负责人欧阳海林解说道。

  “做良心企业,洗放心碗”,欧阳海林向大家介绍,消毒餐具行业竞争非常激烈,高品质的服务才能让公司逐步在竞争中站稳了脚跟。

  湘林餐具是一家成立不久的餐具消毒公司,采用了国内最先进的全自动洗碗机,配有

  最新型的环保筷子高温消毒清洗机。目前,每天有三万多套消毒餐具从公司流向市内各家餐饮企业。一年多的时间,湘林餐具占领了郴州城区消毒餐具市场半壁江山。

  竭力“将放心进行到底”的湘林餐具,在生产车间内率先安装了远程电子监控模式。从餐饮具进厂、初洗、清洗、烘干、包装到出厂等每个环节,都设有“电子眼”监控。卫生监督部门只要联网企业,一旦发现员工在操作上有任何不规范或卫生问题,可直接电话告知欧阳海林。

  这可不是个“花架子”摆设。尽管企业要投入大量设备成本,欧阳海林还是格外支持。他还将公司“微信”二维码印制在包装上,向社会公布生产流程,让市民放心用碗。

  湘林餐具推出了独特的监管奖罚措施:消费者和服务员如果发现公司未拆包装的餐具上有污点,一套餐具由公司奖励50元。公司可以通过电子监控查询到哪一环节出了问题。这项奖罚措施颁布以来,公司已奖励了2000元。

  消费者和客户的要求越来越高。在湘林餐具,有一小缺口的碗碟都要被淘汰。日复一日,公司淘汰的碗碟堆成了山。

  先95℃高温消毒再380℃“桑拿”,灭菌“真空消毒餐具”原来是这样“诞生”的。这次的消费体验活动受到了消费者的好评。

  “企业就是要有这种责任意识。看了这个消毒过程,以后在外面吃饭可以放心使用餐具了。”胡桂生的话引起了在场参观者的共鸣,大家认为,对于“消毒餐具”的卫生状况,源头监管是有效、有力的手段。

  洗涤、消毒、包装、质检,湘林餐具吹毛求疵的工作流程给市政协委员王洪波留下深刻印象,他感慨道:“把社会责任放在第一位,把经济责任放在第二位,这样的企业值得大力扶持。”

  不少消费者代表现场给企业出点子,提建议。“从细节入手,消毒公司要加大宣传,让市民都了解生产过程。”“企业还可以通过互联网对外开放,提高社会效益和树立经济品牌。”

  “碗筷放心,舌尖上的安全就有保障了。”市消费者委员会负责人表示,以后将结合市民关注的食品安全热点问题,每年开展类似消费者现场体验活动,为消费者提供体验平台,以此进一步关注食品卫生安全,倡导企业进行健康、科学、环保的生产。

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